Trattato sul pane, sul vino e sull’offertorio1. Farrugia Edward G.: Dizonario enciclopedico, Roma, Pontificio Istituto Orientale, 2000M. Nin: MALKA, 464: Il termine siriaco significa letteralmente "re". Nella liturgia siro orientale si riferisce allievito che si adopera per la preparazione del pane usato nella liturgia eucaristica. Si fa con farina, sale eframmenti del pane eucaristico che in ogni celebrazione vengono messi da parte. Il Malka viene rinnovato ognianno in una celebrazione fatta dal vescovo il Giovedi Santa. Day, Liturgical Dictionary, 178-9.M. Nin: PANE, 578: Le tradizioni sul pane usato nelle varie liturgie eucaristichfe orientali sono diverse. Nellatradizione bizantina si usa pane lievitato, su cui si incidono le iniziali IC, XC, NI, KA (Gesu Cristo vincitore) elo si chiama "agnello". Nella tradizione armena si usa pane azzimo su cui viene inciso il monogramma diCristo. Nella tradizione copta si usa pane fermentato, fatto da un sacerdote o da un monaco, la sera prima dellacelebrazione della liturgia, e vi si incidono le parole del Trisagio: "Santo Dio, Santo Forte, Santo Immortale".Nella tradizione etiopica il pane e prodotto di solito da un monaco, oppure da un diacono e preparato dopo iltramonto del sole del giorno prima della celebrazione; viene usato di solito pane fermentato, eccetto per ilGiovedi Santo, in cui si usa pane azzimo. Nella tradizione siro occidentale si usa pane lievitato preparato da unsacerdote celibe oppure da un diacono 0 da un monaco; in esso vengono fatte diverse incisioni. Nella tradizionesiro orientale si usa pane lievitato, preparato con illievito chiamato Malka; il rito siro orientale prima del XIIIsec. usava probabilmente del pane azzimo. Day, Liturgical Dictionary, 38-41.J.H. Erickson: Azzima, 95f: (gr. azumos, artos "pane senza lievito"). Nella letteratura teologica bizantinal'azzima e il pane senza lievito usato dagli ebrei durante la Pasqua e dagli armeni e dai latini nella celebrazionedell'eucaristia in contrapposi...